（２０２２補充：目前信義區已撤點，只剩下新竹總店
嘿我們照慣例先上鎮樓圖再說話（Ｏ
日式咖哩我吃過很多，大賣場賣的佛蒙特咖哩家裡常煮，無水咖哩也吃過一回，但這回吃的是很特別的湯咖哩OwOb
今天介紹的這家湯咖哩位於信義區的微風南山五樓~下午時間透進來的窗光映著天花板上特殊造型的燈，超美
店內的椅子充滿了質感，靠窗的吧檯（不怕曬的話可以坐坐）的木紋很有文青感
這次抓了美妝老師＋一個正妹ＯＬ陪我吃咖哩OwO所以老闆建議我們選三個不同口味的咖哩
先來看看前菜，除了日式料理一定會出現的毛豆，右邊有個小驚喜AwA是梅香白玉苦瓜！
美妝老師是個超怕苦瓜的人，但是在我們兩票對一票（？）的極力遊說之下吃了一點點，發現並不苦，挑戰成功！
這道小菜是老闆從日本學來後改良的，在日本使用的是苦味比較強烈的綠色山苦瓜去醃，為了符合台灣口味改成口感比較圓潤的白玉苦瓜
然後是看似小巧但吃起來很紮實的涓豆腐（40NT），加上胡麻醬超好吃，不小心吃太多等等咖哩可能就會吃不下～所以我們先放著它（Ｏ
充滿實驗精神的我們各自點了不同的飲料，我選青梅風味冰沙，另外兩個是芒果果泥冰沙和蘋果鮮果拉昔（這個超香的），很大杯～
揚物部分，可樂餅好大QAQ（40 NT一塊）
真的好大，我之前在學校裡吃的可樂餅都跟麥當勞薯餅一樣扁扁的乾乾的又超油，這個可樂餅感覺就是大顆的炸馬鈴薯＋一層起司＋肉泥糰子，而且完全不會過油！！！戳開內餡超多汁超好吃的 =w=（燙燙燙
炸蚵仔一份三個，口味剛剛好，麵包粉包裹的還保有著一定的水分（不是蚵仔煎唷！），不用沾醬也很好吃！灑旁邊的日式醬油也很搭
正餐來啦～
我的是香煎雞腿湯咖哩（360 NT），雞排煎的外脆內嫩，超讚！
飯是薑黃飯！使用了較長較不黏的梗米，有被薑黃染色但沒有明顯的香料味，不會影響到湯咖哩的味道表現
來看看湯咖哩部分，使用大量蔬果下去燉煮的湯汁＋咖哩混合的非常完全，沒有結塊或沉澱！我選的是小辣，所以沒有什麼辛辣度，只有高麗菜鋪出的甜味底蘊
我之前沒吃過糯米椒有點怕怕的，實際吃起來原來跟彩椒差不多？不會辣辣的 =w= 放在表面的幾樣蔬菜都維持著原形沒有被燉爛，維他命都還活著，視覺上很繽紛，吃起來很爽口
一邊的玻璃上有建議食用法，可以選擇將飯挖起泡入湯裡（類似茶泡飯？），或是將湯汁淋在飯的表面 =w=（飯不夠可以免費加飯唷）
正妹ＯＬ吃的是豬軟骨咖哩，份量hen大！幾乎是南部的控肉大小 <3 軟骨滷的甜甜的才放入咖哩，肉質鬆軟剛好，勸各位南部人都給我用力點這道！感覺就像軟骨飯的豪華升級版啊！（建議食量偏大的點，我們兩個人還幫著正妹吃哈哈
然後美妝老師的是高級的炸牛排奇瑪咖哩AwA（560 NT）廚師將牛排炸至五分熟（所以你看紅紅的），然後送上一塊燒燙的石頭方便顧客自行將炸牛排加熱至想要的熟度（但因為石頭比熱小，一塊石頭通常只能熱1~2塊炸牛排就要重新送進廚房加熱了哈哈）這個的份量也很大，適合男生吃，或是媽媽帶著小孩一起分著吃
炸牛肉大概七八分熟的時候最好吃，再熟會太有嚼勁～奇瑪咖哩是老闆自己用辛香料下去熬的，相對的口味就比我們兩盤湯咖哩味道濃郁，要多喝水 =w= 炸牛排適合沾少許附上的沾醬吃（偏甜），也可以沾旁邊大瓶的日式醬油（較鹹）
因為下午用餐客人不多，一臉忠厚老實的老闆拉了一把椅子來我們旁邊聊聊
老闆小時候家裡是開食堂的，雖然老闆很叛逆的走了別的本業，但中年還是跟日本沖繩的師傅學了湯咖哩的做法
在經過嚴格的師傅允許後（日本料理人對料理可是很堅持的！），老闆大膽地在原有的食譜中做了一些更動以適應台灣人的口味；
因為日式料理只要是湯汁很濃郁的，都是經過十幾個小時的熬煮濃縮，如果沒有加得＂很鹹＂去提味，整個味道主軸就會變得很膩而無法入口
老闆把鹽的分量減少，加入了高麗菜，馬鈴薯，蘿蔔下去熬，相對的加入一些甜味和補充濃稠度，整體味道加上原有的沖繩黑糖就變得比較清甜 =w= 再加入燙過的彩椒，糯米椒（made in Taiwan），在地化改造之後，在新竹悄悄地開了一間店，口碑傳開後，微風這邊主動聯繫老闆問他想不想來信義區展店，然後抱著試試看的心態老闆就過來了
因為在日本，大部分餐廳的主消費客群都是上班族，大多會邊吃邊喝啤酒，所以這裡也提供自己釀的拉格啤酒（淡啤酒）和黑啤酒～（可愛的冰箱被店員畫了好多圖＃
一瓶價位落在120~160，大家可以支持一下～
然後店內還有甜點，闆娘手作的水信玄餅跟花見糰子，是限量的唷
只是我們吃太飽了塞不下（老闆還看著我風捲殘雲說，＂年輕人吃得下真好＂......汗）
店家資訊
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山百貨)5樓-10
電話：02-27223377
營業時間：11:00~21:30
（順帶附上新竹本店的資訊：
地址：新竹市信義街90號2樓
電話：03-5221010
好的今天的介紹就到這，下台一鞠躬～
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