夏暴羽的綺思狂想斷層 Stormyfeather

大部分人熟悉的都是日式燒肉，也有蒙古烤肉、美式 BBQ 等餐廳，但仔細想想，屬於台式風味的燒烤，除了夜市之外是不是有其他選擇呢？

抱著這樣的理念，雄爺燒烤的老闆在桃園開設了兩家台式串燒店，希望能提供上班族們下班後一個聚餐小酌的地方。

我們這次拜訪的是桃園藝文店，是店內空間較為寬敞的一間，最多可以容納約80人，公車坐到尊爵大飯店站下，步行幾分鐘就可以抵達

初入店內，感覺格局有點類似熱炒店，左邊有著炒熱氣氛用的飛鏢機

有兩個大螢幕轉播運動賽事，一個螢幕播著音樂ＭＶ，在重大賽事時這裡不失為一個理想的觀賽地點！

稍微環顧了一下，看到閃亮亮的冰箱裡充滿了各式啤酒／燒酒，櫃台還有麒麟生啤機；這裡只有菜單沒有酒單，老闆對酒有自己的一套品味，所以可能每次到店看到的酒藏都不盡相同，以我長期兼差酒促的觀點而言，這邊的售價十分公道

這次我抓的是小鳥胃的閨蜜，所以我們秉持著量不必多但品項一定要多樣的精神開始點OwO

除了標配的白飯之外，這裡的主食有提供丼飯和拉麵；我點了一個炙燒梅花豚滑蛋丼飯（129NT）一起吃，有夠大碗！梅花豚薄片調味得十分入味，搭配滑蛋又不會過於膩口

然後是鹽蔥松坂豬（250NT），松坂肉切片紋路很漂亮，紮實而富有彈性，沒有惱人的卡牙纖維，上面的鹽蔥搭配起來更是每一口都令人口水直流

我個人超愛上面這道三味醬雞腿肉（120NT），簡直是今日最佳Highlight，外觀看似普通的蜜汁雞，一口咬下竟有濃濃的蒜香，但整個盤子裡看不到半點蒜泥，看來是經過精心醃製，道地台式口味！

吃過萬巒豬腳嗎？我覺得這道三味雞腿簡直是萬巒豬腳的雞肉版，但又沒有那麼死甜／死鹹，沒有裹粉的雞腿肉吸飽了醬汁，味道十分濃郁烤娃娃菜（60NT）

吃那麼多重口味的菜總會有點口乾舌燥，這時就需要來一盤烤娃娃菜解膩；以往娃娃菜都是丟火鍋裡煮得爛熟，而這裡的紅外線烤爐烹調方式讓娃娃菜嚐起來口感分外清甜，水分也沒有流失太多，齒間留香

串燒的部分，我們點了熱門的水蓮豬肉捲，金針豬肉捲，肥腸，七里香，雞軟骨，都是 45 元一串，CP值超高！是吃再多都不會心疼的價碼（對，我是啃骨頭愛好者，要不是閨蜜聲明她不吃雞翅我還想試試剝皮辣椒雞翅OwO）

水蓮豬肉捲一口咬下有爆水的口感，平衡了外表的微焦，吃完一串簡直意猶未盡，對小鳥胃的女性朋友而言點這個就對了！大概兩三串就可以飽了

閨蜜點的金針豬肉捲吃起來很微妙，吃起來居然有近似豬肉丸子的感覺 XD 我一邊嚼一邊思考怎麼沒有卡牙

雞軟骨跟我想的一樣，少少的雞肉包裹著微脆的軟骨，彈牙好吃；七里香串我獨佔了，雖然看起來都沒有很大顆，但料理得恰到好處，可以直接肉連骨頭一起吞

大腸串微捲，沒有肥到滴油的肥膩膩感，我到每間燒烤店都要點一個

來說說這兩道激推的大菜；墨魚香腸（160NT）和寶石魚（220NT）

墨魚香腸對我而言是極其新鮮的東西，實體顏色比照片上更紅一點，是老闆親自挑選的澎湖老字號品牌，比一般香腸口感清爽彈牙，不用任何沾醬，本身味道就非常飽滿！

寶石魚上菜時我們互望了一下＂這啥＂，稍微用筷子戳開，閨蜜：「這鱈魚吧？」我：「怎可能啦我又沒有點鱈魚www這台式燒烤店欸？」

寶石魚是老闆特地尋到屏東的養魚達人供應的嬌貴漁獲，肉質鮮嫩而不軟爛，在燒烤後也沒有變得易碎，大概介於鯛魚和鱈魚之間的口感，上面的佐料香脆好吃；旁邊放了檸檬片，但我個人認為不太需要用到檸檬提味或去腥，搭配椒鹽就很讚！這道菜非常具有獨特性，喜愛清爽口味的各位一定要點！

以上就是這次的燒烤食用心得，下台一鞠躬～

店家資訊

FB粉專：雄爺燒烤 https://www.facebook.com/XiongYe.Grill

Line：https://lin.ee/m0VzlQV

{藝文店}

地址：桃園市桃園區中正路1377號

營業時間 ：晚上17:00～凌晨1:00

 網址：https://xiongyebbq2.business.site/

{南崁店} 

地址：桃園市蘆竹區南順六街57號

營業時間：晚上 17:00～00:00 

網址：https://xiongyebbq.business.site/